即不想喝酒而又难却盛情，就用茶来代替酒。这是不胜酒力者而所行的礼节。
以茶代酒是个典故在社交礼仪中，在饭桌上，不想喝酒而又难却盛情，就用茶来代替酒。这是不胜酒力者而所行的礼节。茶、酒均属于交际文化，是一种休闲文化，中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代。中国茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次，中国人饮茶，注重一个“品”字。
一、方案目标：
1. 让学生了解茶的历史和文化，增强对中国传统文化的认识和理解。
2. 通过实地考察，让学生亲身体验茶叶的种植、采摘、制作过程，提高学生的实践能力和动手能力。
3. 培养学生的团队合作精神和解决问题的能力。
二、行程安排：
第一天：出发，抵达茶叶种植基地。入住当地民宿，晚上进行欢迎晚会，介绍茶文化。
第二天：早餐后，参观茶叶种植园，了解茶叶的生长环境和生长过程。下午，参与茶叶采摘活动，体验茶叶从采摘到制作的全过程。
第三天：上午，参观茶叶加工厂，了解茶叶的加工过程和工艺。下午，学习泡茶技巧，品尝各种不同种类的茶。
第四天：上午，参观茶叶博物馆，了解茶的历史和文化。下午，进行茶艺表演和茶道比赛。
第五天：整理行李，返回学校。在回程的路上，学生们可以分享他们在这次研学旅行中的收获和感受。
三、注意事项：
1. 在茶叶种植园和茶叶加工厂，要遵守规定，不要随意触摸和破坏植物。
2. 在参与茶叶采摘和制作活动时，要注意安全，避免发生意外。
3. 在学习泡茶和品茶时，要尊重茶的文化，不要浪费茶叶。
4. 在参观茶叶博物馆时，要认真听讲，积极提问，提高自己的知识水平。
好的，以下是一些关于以茶和雪寄托相思的诗句：
1.《寒夜》 宋·杜耒 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
2.《临安春雨初霁》 宋·陆游 世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。 小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。 矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
3.《浣溪沙·谁念西风独自凉》 清·纳兰性德 谁念西风独自凉，萧萧黄叶闭疏窗，沉思往事立残阳。 被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
4.《望江南·超然台作》 宋·苏轼 春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。 寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。
5.《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》 宋·李清照 寒日萧萧上琐窗，梧桐应恨夜来霜。酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。 秋已尽，日犹长，仲宣怀远更凄凉。不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄。