1. 颜色深浅:粉青是指颜色偏淡的粉红色或浅绿色,而粉绿则是指颜色偏深的粉红色或浅绿色。田玉多为白色或浅黄色,不带粉色或绿色。
2. 颜色均匀度:粉青和粉绿的颜色均匀度一般会比田玉要低。田玉的颜色均匀,没有过多的色差。
3. 石头质地:粉青和粉绿多为软质矿石,质地相对较为细腻;而田玉则为硬质矿石,质地坚实。
4. 瑕疵情况:粉青和粉绿的瑕疵相对较多,可能存在裂纹、杂质等缺陷;田玉多数瑕疵较少,纹理较为清晰。
综上所述,粉青粉绿和田玉在颜色、质地、瑕疵等方面存在一定的区别。
1. 准备红薯淀粉和糯米粉,量需要根据需要的粉条数量来决定。
2. 加入一些温水,一定要慢加,边加边搅拌,直至形成粘稠的糊状物。
3. 在搅拌均匀的糊状物中加入开水,进行打芡。打芡是为了增加粉条的韧性和口感。
4. 用手揉捏搅拌,直至形成面团。
5. 将面团搓成长条,再将其搓成细条,注意要粗细均匀。
6. 将搓好的粉条放入沸水中煮熟,煮的时间视粉条的粗细而定。一般而言,细的粉条煮得较快,大概需要煮三到五分钟。
7. 将煮熟的粉条捞出,过凉水,再沥干。过凉水可以增加粉条的弹性和口感。