不是。用黄金首饰换新首饰时，所支付的工艺费是换货的手续费，与新首饰的工艺费是两个不同的概念。新首饰的工艺费是指加工和制作新首饰所需的费用，包括设计、打磨、雕刻等。因此，用黄金首饰换新首饰时不应当认为所支付的工艺费就是新首饰的工艺费，以免造成不必要的误解。
首先，需与猪人进行商议并达成交换协议，确定末影珍珠的数量和交换的黄金金额。
其次，将黄金放置在交易桌上，等待猪人放置末影珍珠。在双方都确认物品无误后，进行交换并取走所获得的物品。建议在交易前了解市场行情，避免价格不公平或被骗。同时也要注意自身安全，选择安全的地点进行交换。