莴苣饼按如下做法好吃：
1.准备好一个莴笋、葱花；
2.将莴笋擦成丝，加盐、酱油调味；
3.再在碗里打两个鸡蛋，放入适量面粉，搅拌均匀；
4.在平底锅里放油，烧热；
5.放入调好的莴笋，先煎一面，五分钟后煎另一面，煎熟即可。
莴苣菜炒着吃非常爽口，以下是一种简单美味的莴苣炒法：
材料：
- 莴苣菜适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽少许
- 鸡精或味精少许（可选）
步骤：
1. 首先将莴苣菜洗净，去掉老叶和根部，切成段或者撕成适口的大小。
2. 蒜切成末备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，油温热后下入蒜末，炒出香味。
4. 接着迅速加入莴苣菜，因为莴苣菜很容易熟，所以要快速翻炒。
5. 炒至莴苣菜变软，但仍保持一定的脆度时，加入盐和生抽调味，快速翻炒均匀。
6. 如需提鲜，可适量加入鸡精或味精。
7. 莴苣菜炒至入味即可出锅，避免过度翻炒以免失去脆嫩口感。
莴苣菜炒的时候火候不宜过大，以免莴苣菜出水过多变得湿软。简单的调味就能保留莴苣菜的清甜和爽脆，非常适合快速下饭。
1/8 莴笋一个去皮洗净。小米椒两个、姜两片、蒜头两瓣洗净。
2/8 莴笋擦成丝。
3/8 莴笋丝放入滚水锅中焯半分钟捞出。
4/8 焯好的莴笋丝放入清水中冰一下。
5/8 莴笋丝捞出沥水放入盘子里。
6/8 姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中。
7/8 调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。
8/8 调汁淋入盘子里拌匀即食。