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赤魟鱼 (1条)
酱油 少许
水 适量
蒜头 2颗
辣椒 1根
香油 少许
青葱 2根
老姜 十片
1/首先，第一将魟鱼切块，煮的时候可以更快的熟和入味，然后混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。
2/将蒜头、老姜、青葱以及辣椒这些配料切好备用。
3/先把锅用油热一下，放入魟鱼过油然后捞出。再然后就是倒出少许油，加入除番茄以外的配料，然后加入一些蚝油。
4/然后将魟鱼放入锅内翻炒，加入西红柿，加入一碗热水焖10分钟。
5/烹饪前，将准备好的生面粉放入锅中，在装盘之前滴一点香油就好了。
6.美味又好吃的赤魟鱼的做法完成开吃了。
赤魟鱼是味道鲜美，营养丰富的海鲜食材。在处理赤魟鱼时，首先需要去掉内脏，清洗干净后进行切片或者切块。可以选择烤、煮、炖等多种方式进行烹饪，搭配多种调料和佐料，例如姜、葱、蒜、花椒等，使其味道更加美味。
赤魟鱼也可以搭配不同的菜品，例如烤蔬菜、烩饭、汤等，营造出多种不同的美食搭配，满足不同人的口味需求。
1、选择养殖场地
赤鳞鱼需选择在海拔150米到800米 ，靠近山涧溪流，水源水质良好没有污染，水量充沛，排灌方便，环境安静的场地养殖。
2、选择优质水源
养殖赤鳞鱼的水质需要采用清洁无污染的泰山天然水，水质符合GB11607中的一类水要求，池水溶氧量7毫克/升以上，透明度在0.5米以上，pH值7.2至7.6。
3、选择饵料要求
给赤鳞鱼食用的饵料以人工培养的生物饵料为主，适当投入人工配合饵料。日投饵量（干饵料）是体重的3%至5%。
4、喂养管理
在养殖赤鳞鱼过程中，需保持良好的水质，加强喂养管理，防止浮头与病害发生。
5、捕捞要求
一般来说，赤鳞鱼体长达到了80毫米以上就可以捕捞。