排名由高到低分别为：牛油果、甜玉米、菠萝、洋葱、木瓜、甜豌豆、茄子、芦笋、西兰花、卷心菜、猕猴桃、菜花、蘑菇、甜瓜、哈密瓜。其中，牛油果和玉米的农药残留量非常低，只有不到2%的样品被检测出来。
这是15种农药残留较少的蔬菜，它们对于其他的瓜果蔬菜来说，吃起来都是更加安全健康的。
答：农药残留少的绿色蔬菜有以下几种：
第一，生菜。生菜是速生菜，二到三个月就可以食用，打农药后反而会降低它的生长速度，得不偿失。这就是为什么你买的生菜上会有小蜗牛。
第二，丝瓜。丝瓜是夏季的时令菜，产量高，丝瓜生长过程中，藤蔓会释放出令虫子不喜欢的气味。使丝瓜基本不会受虫害，而且打农药后反而会容易受药害，所以菜农很少会打农药。
第三，茼蒿。茼蒿本身有一股特别的味道，好多人都不喜欢吃，而虫子同样也不喜欢，它散发的气味会远离它，所以菜农不会使用农药。
第四，莲藕。莲藕虽然长在泥里，但却干干净净，深受人们喜爱。种植莲藕只要给够足够的肥料，莲藕的产量就不会低的，但注意的是，不要买到漂白后的莲藕。
第五，南瓜、冬瓜。这类蔬菜因为产量高，得病少，所以不太需要打农药，而且收购价只有几毛一斤。使用太多的农药或者肥料，容易亏本，所以干脆就不打或少打。还有山药、红薯叶、木耳菜等都是喷洒农药少的蔬菜。
解读：
农药残留检测的重要性主要体现在以下几个方面：
1、保护消费者健康：农药残留检测能够确保农产品中的农药残留量符合安全标准，从而保护消费者免受过量农药残留可能带来的健康风险，如免疫系统损害、神经系统问题以及某些癌症的发生。
2、提高食品安全水平：通过检测，可以确保食品中的农药残留不超过安全标准，降低食品中毒和慢性疾病的风险，提高食品安全水平。
3、监督农产品供应链：农药残留检测为监管部门提供了有效手段，可以跟踪和验证农产品质量和安全，确保农业生产商遵守农药使用法规，维护农产品市场的诚信和透明度。
4、促进农业生产商质量提升：农业生产商可以通过农药残留检测了解产品中农药残留的实际情况，从而调整生产过程，提高农产品质量，增强市场竞争力。
5、保护农产品出口：农药残留检测确保农产品符合国际贸易中严格的农药残留标准，提高农产品的竞争力和市场准入。
6、减少农药使用：通过及时检测和监测，可以帮助农民科学合理地使用农药，避免过度使用，对环境保护和生态平衡产生积极影响。
7、追溯和质量控制：农药残留检测能够记录农产品的检测结果，建立产品追溯体系，提高农产品的质量控制，便于问题发生时追踪具体批次和生产环节。
总之，农药残留检测在保障消费者健康、监督农产品供应链、促进农业生产商质量提升、维护市场公平竞争、提高食品安全水平、保护农产品出口、减少农药使用以及追溯和质量控制等方面都发挥着不可替代的作用。