芥菜疙瘩洗净，削皮。用擦子擦成丝，拌入盐，放在漏盆中杀去芥菜疙瘩的水分。腌制8小时。
花生米煮熟，芝麻炒熟，放入白糖和味精蒜切成末，姜切成末。
撒上辣椒面，浇上酱油和醋。辣椒油淋在辣椒面。搅拌均匀即可。
十大排名没有，目前只有桂林辣椒酱，天等辣椒酱两名。
广西最出名的辣椒酱是桂林辣椒酱，但最出名的辣椒却是天等指天椒。天等县种植指天椒面积达5万亩，年产量2.5万吨，产值约1.5亿元，是“中国指天椒之乡”。
指天椒又小又辣，生长期间因果子指向天空而得名。它肉厚、色泽鲜红，辣叶十足，辣椒素含量是普通辣椒的155倍，曾被誉为“天下第一辣”。
安全，广西是边境地区，毗邻越南，肩负着西南边境安全的重任。首府南宁市的命名，即是象征“南疆安宁”之意。众所周知，广西陆地边境的地级市有三个，分别是百色、崇左还有防城港，其中，边境线最长的就是崇左，其次是百色，最后是防城港。崇左市的边境县有大新县、龙州县、宁明县、凭祥市；百色市的边境县有那坡县、靖西市；防城港市的边境县只有东兴市。不难看出，边境线的长度和边境县的数量呈正比关系，边境线越长，边境县的数量越多。