不会
纳豆是可以冷冻的，也可以冷藏。
纳豆在冷藏(约5℃)条件下可保质14天左右;在冷冻(—18℃)条件下，可保存一年。因此，暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存，待食用前6—8小时，移至冷藏室解冻。切不可用微波炉解冻，以免纳豆菌失活。
不一定
纳豆属于一种豆制品，主要通过发酵形成的。人体经常食用纳豆，对身体健康很有好处
由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率
纳豆可以通过冷藏或冷冻来保存。如果计划在短期内食用纳豆，应将其放入冰箱的冷藏层，这通常可以保存8到10天。若需要长期保存，则应放入冰箱的冷冻层，这样可以保存大约半年的时间。在食用前，将纳豆从冷冻层转移到冷藏室慢慢解冻，避免使用微波炉加热解冻