水煮肉片的汤底可以用鸡汤为基础，加入适量的盐、生抽和料酒来调味，增添鲜美的口感。同时，还可以加入适量的姜片、葱段和八角等调料，增加汤底的香气和味道。如果想要汤底更加浓郁，可以加入少量的鸡精或者味精。此外，可以适量加入干辣椒和花椒粒，增添一些麻辣的风味。
最后，根据个人口味可以添加适量的麻油或者香油来提升汤底的香气。调好的汤底口味鲜美，可为水煮肉片增添更多的美味。
用料：里脊肉 8两
腌料：盐 少许、料酒 1/2茶匙
调料：家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒、糖 20克、酱油 3茶匙、白醋 2茶匙、料酒 2茶匙、淀粉 适量、葱末 5克、姜末 5克、蒜末 5克、盐 少许、油 8两（实耗半两）
1、准备食材
2、猪里脊肉洗净，切条，加入料酒、盐抓匀，腌制大约15分钟。
3、将淀粉调成糊，给肉条挂糊，以肉片均匀地裹上一层淀粉糊又不太厚为适宜。
4、锅烧热后倒油，烧至七成热时，将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄，捞出控油。将炸好的里脊肉，再次倒入锅内复炸，待表面呈金黄色时捞出控油。
5、取一小碗，放入酱油、家乐浓汤宝、盐、白醋、糖、淀粉和少许水调成汁。
6、锅中加少许油，加入姜、蒜末爆香后，下入调味汁烧热。 倒入炸好的里脊肉大火快炒收汁。
7、待糖醋汁均匀裹在里脊上后即可出锅撒少许葱末即可。