做法：
1. 准备材料：猪肚1个、莲子50克、银耳30克、姜片适量、盐适量。
2. 将猪肚清洗干净，刮去里面的油脂和杂质，切成小块。
3. 将莲子用水浸泡30分钟，然后去掉莲子心。
4. 将银耳用温水泡发，然后撕成小朵。
5. 将猪肚、莲子、银耳和姜片放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮2小时。
6. 煮至猪肚熟烂，汤汁浓白时，加入适量盐调味即可。
用料原材料：猪肚350克，姜10克，白果20克，莲子20克，胡萝卜半根，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法1、将胡萝卜去皮切厚片汆水，白果和莲子洗净，猪肚切条汆水，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、白果、莲子、胡萝卜，猪肚，大火烧开转小火炖30分钟，再下调味即成
一般来说，由于各种菇的味道香型不太一样，不会放在一起来炒，但也有很多百菇宴会把各种不同的菇放在一起炒，或者一起炖汤，把猪肚菇和平菇放在一起炒也没有什么不可以。