仙女虾不能吃的原因主要有两点：

首先，仙女虾虽然名字中带有“虾”，但实际上它属于枝额虫的一种，与我们常吃的虾类在生物分类上并不相同。它的外形特别，游泳姿势优美，被形象地称为“仙女虾”。由于这种特殊的生物分类，仙女虾并不适合作为食物来源。

其次，仙女虾常见于路旁水坑、农村水田等野外地区，这些地方的环境可能较为复杂，仙女虾身上可能附带有许多细菌及微生物。因此，从卫生和安全的角度考虑，我们不建议食用仙女虾。

综上所述，仙女虾由于其特殊的生物分类和可能存在的卫生问题，并不适合食用。在野外发现仙女虾时，我们应该保持欣赏和尊重的态度，避免将其作为食物。