在市面上，无添加蚝油的品牌很多，但是其中最好的三个牌子应该是“李锦记”、“欣蒂”和“美极”。这三个品牌的无添加蚝油，都采用新鲜的蚝肉制成，不含任何防腐剂、味精等添加剂，口感鲜美，香味浓郁。同时，这三个品牌均有多年生产经验和品质保障，不仅在国内市场受到广泛信赖，也在国际市场上备受好评。因此，对于希望选购优质无添加蚝油的消费者来说，可以优先考虑这三个品牌的产品。
无添加烤叉烧指的是在制作叉烧肉的过程中，不使用任何人工添加剂或味精，而是依靠天然调料和烹饪技巧来制作美味的叉烧。以下是一种比较基础的家庭版无添加烤叉烧的制作步骤：
材料：
- 猪肩肉或猪颈肉（叉烧肉常用的部位）
- 蜂蜜或糖浆（用于上色和增加光泽）
- 酱油（最好选择优质的生抽）
- 老抽（用于上色，可选）
- 蒜瓣（切片或捣碎）
- 姜片
- 五香粉
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒或白酒
- 红曲米粉或红菜头汁（天然色素，用于上色，可选）
步骤：
1. 准备肉：将猪肩肉或猪颈肉清洗干净，切成长条状便于烤制。
2. 腌制：在肉的每一面都均匀地划几刀，帮助调味料更好地渗透。将酱油、料酒、五香粉、盐、白胡椒粉、蒜瓣和姜片混合在一起，把肉放入调味料中，确保每一面都涂抹均匀。用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制至少4小时，最好是过夜。
3. 烤制前准备：将腌好的肉从冰箱中取出，放置至室温。如果需要上色，可以将蜂蜜与少许热水混合，或者使用红曲米粉水、红菜头汁来刷在肉上。
4. 烤制：预热烤箱至200°C（约392°F），将肉放在烤盘上，中层烤制约25-30分钟。期间可翻转肉块，并多次刷上蜂蜜水或其他上色液，以增加叉烧的色泽和风味。
5. 收汁：当肉的表面已经呈现出漂亮的红色和焦糖化的外皮时，可将温度调高至220°C（约428°F）左右，继续烤5-10分钟让表面更加焦脆。
6. 完成：烤好后取出，稍微冷却一下，再切片装盘。
注意事项：
- 腌制时间越长，肉的味道越入味。
- 烤制过程中要注意观察，以免肉烤焦。
- 若使用红曲米粉或红菜头汁，注意不要过量，以免影响叉烧的味道。
无添加蚝油是一种健康、营养的料理调味品，对于注重健康的消费者来说，选择一个好的品牌非常重要。根据市场反馈和口碑，可以推荐以下三个品牌：
1.李锦记无添加蚝油，它选用天然材料，不添加人工色素和香料，口感纯正，营养丰富；
2.山城无添加蚝油，选用高质量蚝肉，不添加味精和防腐剂，味道鲜美，风味独特；
3.大食代无添加蚝油，采用先进生产技术，保证低盐、低油、低糖的产品安全健康，口感细腻顺滑。这三个品牌的无添加蚝油都值得消费者的信赖和选择。