长期不吃油对身体是有一定影响的。油是人体必需的脂肪酸和维生素E的重要来源，它们有助于维持身体的正常生理功能，如细胞膜的稳定性、激素合成和脂溶性维生素的吸收等。
好处在于这样的做法类似于过午不食，对于一个人保持体型控制体重是非常有利的。但坏处是我们长期不吃晚饭可能会伤到胃，影响健康
长期不吃猪油的好处有：减少动物油脂中饱和脂肪酸的摄入量，减少患高脂血症、肥胖症的可能性；少量吃猪油的好处有：补虚、解毒、润躁、润肠通便、补肺止咳。
平时宜多吃植物油为好饮和脂肪酸含量高，可以调节血脂平衡的，另外最好多蔬菜水果，补充点维生素。