是的，地瓜放在室外一晚上后，由于受到温度、湿度等环境因素的影响，很可能出现质量下降的问题。地瓜内含淀粉和糖分较高，若暴露在高温环境，淀粉会分解成糖类，导致变软、变烂、变黑等现象。此外，野外可能存在害虫和细菌等病原体，进一步加速地瓜的腐败。因此，为了确保食品安全和质量，最好将地瓜储存在阴凉、干燥且通风性好的环境内，尤其在高温潮湿的季节，尽量避免露天存放。
地瓜放外面一晚上有可能会坏掉，因为地瓜是一种易腐食品，受到空气、阳光和温度等环境因素的影响，容易变质发霉。如果天气较热，地瓜未经妥善保管，容易吸收空气中的水分，从而导致腐烂。因此，为了确保地瓜的新鲜度和品质，最好将其存放在阴凉且通风良好的地方，并且尽快食用。如果出现变质的迹象，如黑斑、异味或变软等，则不应食用，以免影响健康。
地瓜的新吃法有很多，下面给你介绍一种地瓜烤年糕的做法：
材料：地瓜1个，糯米粉200g，白糖适量，水适量。
步骤：
1. 先将地瓜洗净，然后切成小块，放入锅中蒸至熟透。
2. 将蒸熟的地瓜放入大碗中，加入适量的白糖，用勺子将其压成地瓜泥。
3. 慢慢地加入糯米粉，边加边搅拌，直到搅拌成团。
4. 将搅拌好的地瓜糯米团放入烤盘中，整理成形。
5. 在地瓜糯米团上撒上一层糯米粉。
6. 然后将烤盘放入预热好的烤箱中，用180度烤约20分钟，烤至表面金黄色即可。
这种做法既保留了地瓜的营养，又增加了口感，是一道非常美味的地瓜吃法。