1. 热锅子后不用加油，直接加入花生炒香，去花生衣后压碎备用。白芝麻也是干锅炒香。
2. 所有馅料倒入保鲜袋中拌匀。
3. 鸡蛋加入白砂糖中备用。
4. 低筋面粉过筛后放到大碗中，加入猪油，用手揉成沙粒状。
5. 把蛋汁加入到面粉中揉成光滑面团，盖上保鲜纸，室温静置一小时。
6. 在桌上撒少许面粉，取出适量面团，用木棍杆薄，用直径约2.5英寸的园形模具压出圆形面皮。
7. 在面皮上放上适量馅料，对折，用手指把油角边缘压紧，用手指把油角边缘扭出花型。
8. 预热油锅，烧热油，把油角一个一个慢慢放入油锅，以中火炸至金黄熟透。
9. 把刚出锅的邮件放到厨房纸上把多余油分吸干，过年油角就大功告成
脆西米是一种食品原料，通常用于制作饮品或甜点。它由淀粉制成，外表呈珠状，质地轻脆，具有一定的嚼劲。脆西米在热水中煮熟后会变透明，并散发出特有的香味，常被用于制作珍珠奶茶、芋圆、糯米糍等许多甜点。
除了甜品领域，脆西米也经常被用于菜肴中，例如风味糯米鸡、海鲜粥等。脆西米所含的热量较低，富含维生素B和矿物质，是一种健康的食品原料。
脆豆腐通常是已经经过煮制的，因此不需要再进行焯水。如果您使用的是干脆豆腐，将其浸泡在水中，使其吸收水分后，即可直接用于烹饪。
对于软豆腐，由于质地柔软，在烹饪前需要轻轻处理，可以将其放在纸巾上，吸去多余的水分。总之，焯水的原则是为了去除异味和杂质，如果脆豆腐已经煮过，就不用再进行焯水，否则会导致口感变软。