取一小碗大米，洗净晾干，入锅干炒，炒至焦黄，香味溢出为止。注意，这里说的是炒到焦黄，而不是炒糊，炒到发黑。炒的时候用中火，就不容易炒糊了。炒好大米以后，不用起锅，直接再加三小碗水，煮半小时后即可服用。这就是传说中的焦米汤。
吃掉。焦米茶的米是可以吃掉的，如果你要是想吃的话是可以吃的，因为它终归是米的一种，还有一个看你的，焦米茶，是什么米做的， 如果口感不太好的话那么你可以不吃，把茶水喝完之后直接把茶倒掉吃了也没有对身体有害处这个就看你是喜欢吃还是不喜欢吃了。
用料
大米 500克
姜 50克
1、把大米洗干净，放入不粘锅中，加入几片生姜，用中火翻炒
2、大米逐渐边干，改中小火继续翻炒
3、慢慢的大米开始上色了
4、慢慢地开始出现焦米色啦
5、还爆出了很多米花
6、如果想香一点，稍微炒得焦一点。
7、炒好后放凉，用玻璃罐储存即可