河蟹是一种营养丰富的食材，下面是一些冻河蟹的做法和吃法：
- 清蒸河蟹：
1.姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
2.将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7-8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可。
- 葱姜蟹：
1.螃蟹切块，过油；
2.葱姜下锅翻炒，爆炒出香，加生抽，料酒，盐；
3.葱姜爆出香以后把过完油的螃蟹倒进去翻炒几下出锅。
- 香辣蟹：
1.抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了；去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎；
2.炒锅放置在旺火上，加入植物油，放入葱姜、辣椒炒香后加入豆瓣酱炒出红油；
3.将收拾好的螃蟹放入锅中翻炒几下加入料酒继续翻炒；
4.加入少许的热水炖煮至汤汁收净即可食用。
此外，还可以做蛋黄焗飞蟹、油炸螃蟹等美食。你可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。
冷冻的波士顿龙虾需要排尿的，等龙虾化开后从尾巴往上数，第一个或者二个关节的地方，筷子插进去后插深一点再拔出来，那个液体一般是透明的没有什么味道，等到没有液体流出来了，把龙虾的尾巴摆直，还会有些残留的液体出来，弄干净一点就可以了。清洗冰冻大龙虾首先要将龙虾放在常温的清水中进行解冻，之后将脚和大龙虾的头部约1/3的地方剪除，然后剔除大龙虾腮部，将大龙虾的尾部和虾肠全部去掉，再用醋进行反复的冲洗。