海蜇本身并没有臭哄哄的味道。海蜇发臭一般是由于保存不当，比如放置时间过长、没有及时更换清水等，导致海蜇变质。如果海蜇发臭了，建议不要食用，以免对身体造成危害。
海蜇并不是肉类，而是属于海鲜类。它是一种可食用的水母，通常被中国人食用。尽管海蜇在烹饪时不需要长时间的煮炖，且口感Q弹劲道，给人以素菜的印象，但它实际上是一种荤菜。
有。海蜇血其实就是是海蜇的白色内膜，俗称海蜇血，营养价值很高，一般都会刮下来单独售卖，价值几百上千一斤。只有真海蜇才会有这层皮。