红菌是指属于担子菌门银耳科的一类菌类，常见的红菌品种有以下几种：
1.木耳：也称黑木耳、云耳，是最常见的红菌之一，外形呈圆形或半圆形，颜色深褐色或黑色，可以用于制作多种菜肴和甜品。
2.银耳：也称雪耳、白木耳，外形呈圆形或半圆形，颜色为灰白色或淡黄色，口感柔滑，具有营养丰富的特点，常用于制作甜品或炖汤。
3.茶树菇：也称红菇、红菌菇，外形呈盘状或扇形，颜色为红棕色或紫红色，口感鲜美，营养价值较高。
4.金针菇：也称银针菇、秀珍菇，外形细长如针，颜色为浅黄色或淡褐色，口感爽脆，营养价值较高，常用于制作菜肴和火锅。
5.草菇：也称平菇、杏鲍菇，在红菌中算是较为普通的品种，外形呈圆锥形或半球形，颜色为浅灰色或淡黄色，口感鲜美，常用于制作菜肴和汤品。
以上是常见的红菌品种，不同的红菌品种在营养成分和用途上也有所不同。
1 红菌子的种类有很多。
红菌子的种类包括但不限于红菇、红蘑菇、红菇蕈等。
它们通常生长在森林或湿润的环境中，对土壤要求较高。
3 红菌子富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，具有一定的药用价值。
它们可以用于烹饪、药用或观赏等用途。
菌菇炖鸡汤。
原料：主料：本鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇少许、小蘑菇少许、枸杞适量。
调料：生姜、大葱、小葱、盐、胡椒粉。
做法：
1.本鸡处理干净后待用；
2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上；
3.菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用；
4.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即。