如果在制作巧克力冰山熔岩牛奶时巧克力放得太少，导致味道不足，可以尝试以下几种方法来弥补：

1. 额外添加巧克力：根据个人喜好和饮料总量，可以添加更多的巧克力块或巧克力酱。确保巧克力完全融化后，再次搅拌均匀，使巧克力的味道更加浓郁。

2. 巧克力糖浆：可以加入一些巧克力糖浆来增加甜味和巧克力的香气。巧克力糖浆比巧克力块更容易融入液体中，也更方便控制用量。

3. 可可粉：加入适量的可可粉也是一个快速提升巧克力味的方法。可可粉可以增加饮品的色泽和风味，不过要注意搅拌均匀，避免出现颗粒。

4. 巧克力糖浆或酱：使用现成的巧克力糖浆或酱料也是一个简便的选择，它们通常具有较强的巧克力味，可以根据需要适量添加。

5. 巧克力味奶精或奶昔：如果有巧克力味的奶精或奶昔，也可以加入一些来增加巧克力的味道。

在添加任何成分后，都需要充分搅拌以确保巧克力的味道均匀分布在整个饮品中。如果时间允许，可以再次冷藏一段时间，让巧克力的味道更加融合。