首先将年糕切成小块备用。取一个小锅，倒入牛奶和适量红糖，慢火加热。待红糖完全融化后，加入年糕块，翻炒均匀后加盖闷煮5分钟左右，直到年糕变软糯。
最后将牛奶年糕装盘，撒上一点黑芝麻点缀即可。这款红糖牛奶年糕甜度适中，口感软糯，营养丰富，是一道非常受人喜欢的家常甜点。
所需食材：一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉
第一步：一碗长糯米，半碗圆糯米，清洗干净，加水浸泡5个小时后沥干水分
第二步：蒸笼里铺上湿笼布，把米铺在上面，铺平、戳戳洞，开火蒸35分钟左右
第三步：取出倒入大碗里，用擀面杖捣成泥，捣的越细腻越好
第四步：带上手套把糯米团取出来，放到提前刷好油的盘子里，铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型
第五步：取出，脱模切成条
第六步：锅中加入油，油温不需要太高，把糯米条一根一根放入，先炸15秒让其定型，再进行翻拌，让其受热均匀，炸至表面金黄，捞出沥干油、摆盘
第七步：锅内加入一勺清水，一勺红糖，熬黏稠，淋在糍粑上
第八步：撒上提前准备好的黄豆粉，美味即成
要煮好红糖牛奶，需要掌握以下几点技巧：
首先，选择好质量上乘的鲜奶和红糖。
其次，在煮牛奶时，不要高温煮沸，否则会使牛奶蛋白变性，影响口感。
最后，红糖可以先用少量热水搅拌至溶解，再加入牛奶中，这样可以使红糖更好地融入牛奶中，提升口感。当然，如果喜欢口感浓郁的可以适当增加红糖的量。综上所述，只要注意好材料和操作技巧，煮出一杯美味又营养的红糖牛奶并不难。