2、看外观，真鹿鞭的外观饱满度。假的就会比较干瘪，皱，无纹理。
3、看内部海绵体纹理，真鹿鞭，切开，会看到断面海绵体处呈韧性丝状海绵体。
4、看鹿鞭的鞭体尾部。真的鹿鞭鞭体尾部和鞭融为一体，无拼接痕迹，颜色一致。
5、看鹿鞭肾的位置，大小及纹理。由于伪品鹿鞭鞭体尾部及鹿肾部位多为胶水等与伪品鞭体黏合而成，所以伪品鹿鞭该两个部位水试后极易脱落与鞭体分离。
材料：鸭子一只、鲜人参一支、人参片20克、红枣10克、蒜头15克、芫荽10克。
调味料：辣酱2小匙、油2小匙、砂糖1大匙、葱花少许、盐巴少许。
做法：
1.将鸭子洗干净，然后在鸭肚中依次塞入人参片、红枣、蒜头、芫荽等材料。
2.将糯米团塞进去，这样可以防止其他材料掉出来。
3.将整个鸭子放入盅里面，加上一整支鲜人参，放上适量的水，用文火煲上8个小时。
主料：
牛尾200克，干香菇100克。
辅料：
洋葱50克，鹿茸适量。
调料：
食盐适量，姜4片，料酒适量，黄酒少许，枸杞子适量。
做法：
1.牛尾块用凉水泡两小时以上，中间换换水，去掉污血。
2.冷水下锅，加料酒、姜片飞过。
3.干花菇用温水泡好，鹿茸冲洗干净（如果是已切成片的更好）。
4.汤锅入足水，下入焯好的牛尾，大火烧开后打出浮末，加姜片、洋葱块、黄酒烧开后关小火煲2小时。
5.花菇挤去水份，与洗好的大枣、枸杞一道入锅，煲1小时后加盐调味即可。