准备材料：
鱼丸：340g、包菜、韭菜：各100g、土豆：100g、胡萝卜：50g、藕片：50g、金针菇：70g、干豆腐：100g、豆芽：60g、洋葱：50g、火腿：50g、花生米：20g、葱、香菜：适量。
1、所有食材洗净切好备用。
2、焯水煮熟:锅内倒入适量清水，分别将食材焯水煮熟。
3、将所有食材倒入大盆中，然后倒入所有调料，翻拌混合均匀，拌好尝尝味道，口重的可适当再添加些精盐，能吃辣的可在放些辣椒油和小米辣。
4、盛出装容器，麻辣拌就做好啦。
1.准备材料：中筋面粉250g、鸡蛋1个、食用油25g、盐3g、水适量。
2.和面：将面粉放入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和食用油，慢慢加入清水，揉成一个较软的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
3.擀面：将静置好的面团放在案板上，擀成一个薄片，然后切成大小均匀的长方形。
4.油炸：锅中倒入适量的油，油温七成热时，将长方形面片放入锅中，炸至两面金黄即可。
5.装盘：将炸好的麻叶捞出，放在盘子里，即可享用。
请注意，具体做法可能因地区、个人口味等因素而有所不同。
食材：
鸭脖子500克、姜适量、蒸鱼汁50克、米椒适量、料酒适量、凉水500克、熟白芝麻少许。
1. 准备好鸭脖子，清洗干净，切成小段。
2. 鸭脖子凉水入锅，加料酒和姜片焯水，稍煮一会儿。
3. 过凉水清洗干净，沥干水分。
4. 50克蒸鱼汁，加500克凉水，加米椒放入锅中，加鸭脖子，大火煮开。
5. 小火焖煮50分钟，直至收干汤汁。
6. 起锅装盘，撒上白芝麻。