胡里嘛汤是一道香辣可口的火锅菜肴，起源于云南的传统民间食谱。胡里嘛是云南方言，意为杂七杂八的意思，汤的主要材料是牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等各种肉类及蔬菜，还加入了多种香料和酱料，使得汤味不仅辣爽、开胃，还有浓郁的肉香味和香料的芬芳香味，受到大众喜爱。从健康角度看，胡里嘛汤中的各种肉类和蔬菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有利于改善人体免疫力、促进新陈代谢，同时也是一款独特的美食。
胡里嘛汤是一种非常受欢迎的云南特色美食，是由猪骨、牛骨、羊骨熬制的肉骨汤底，再加入大量的特制调料和荤素配料，如泡菜、豆皮、冬瓜、木耳等。其味道辣鲜可口，咸而不腻，在云南地区广受喜爱。胡里嘛汤的名称起源于彝语中的“好喝的汤”，常与火锅一同品尝，是一种集众多食材和口味于一体的美食佳品。