东江的鱼资源非常的丰富，有鲤鱼，罗非，大头鱼，甲鱼，泰鲮，白条，翘嘴，草鱼，鲫鱼，白鲢，鲶鱼，乌鱼其中最多是罗非，鲫鱼，鲤鱼，大头鱼。
主料 魔芋毛肚 420克 盐 适量 零卡糖 适量 炒 工艺 1 食材:魔芋毛肚、虾仁(已清洗)、萝卜(已清洗). 2 将萝卜放在案板上切成片. 3 在虾仁里加适量的料酒. 4 拌匀. 5 将魔芋毛肚拆开包装,下入沸水锅中焯开,捞出. 6 起锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒. 7 接着,加适量的清水煮开、煮至萝卜熟软. 8 然后,合入虾仁和焯好的魔芋毛肚翻炒翻炒. 9 最后,加适量的酱油. 10 加适量的盐. 11 加适量的零卡糖. 12 调味炒匀即成.