一般来说，所有类型的菜包子都可以冰冻保存，但是建议在包子未经蒸煮前进行冷冻。在制作时，将包子包好后放入冰箱冷冻室内冷冻，等到需要食用时，再将冷冻的包子放在蒸笼里蒸熟即可。需要注意的是，冰冻过的包子因为含有水分较多，所以在蒸煮时需要多增加一些时间，确保包子熟彻底。
适合做菜包子的蔬菜有这些：青菜、大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。
菜包子馅的最佳配方是青菜+茶干+猪油渣+鸡精+盐 +胡椒粉，做法也很简单，先把青菜洗干净后放沸水中焯一下，等青菜软了后，捞出来放冷水里，再沥干，把茶干和猪油渣都切丁备用，再把青菜挤干，切碎，然后把茶干，猪油渣入锅炒一下，这里要多放点盐，最后把青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌，加入适量的鸡精和胡椒粉拌匀即可。
酸菜的菜包子能冰冻的，酸菜菜包子，冰冻后想吃的时候拿出来换上就行，换爱后搞过来，身上10到15分钟就可以吃了，吃的时候口感特别好，跟新鲜包的一样，