蒜香花生并不是用药水做的，而是一种常见的零食，其制作过程主要包括以下步骤：
选择优质花生：首先需要选择颗粒饱满、大小均匀、无杂质的新鲜花生。
清洗花生：将花生放入清水中清洗，去除表面的灰尘和杂质。
浸泡花生：将清洗干净的花生放入开水中浸泡 10-15 分钟，浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
加调料：将浸泡好的花生捞出，晾干水分，加入适量盐、蒜末、姜末、辣椒粉等调料拌匀。
烘烤：将拌好调料的花生放入烤箱中烤制，温度一般控制在 150-180℃，时间一般为 10-15 分钟，直到花生表面变成金黄色即可。
整个制作过程没有使用药水，是一种健康、安全的食品。
蒜香花生和炒花生的热量取决于具体的食材和烹饪方法。一般来说，蒜香花生可能会比炒花生热量稍高，因为蒜香花生可能会添加油脂和调味料，增加了热量。然而，具体的热量差异会因制作方法和配料而异，建议查看食谱或食品包装上的营养成分表以了解详细的热量含量。
蒜香花生通常不是用药水制作的。药水一般指的是含有药物成分的液体，而蒜香花生是一种食品，它的制作过程中使用的是食用调料和配料，而不是药物。
蒜香花生的制作方法通常是将生花生米与切碎的大蒜、盐、糖、食用油等调料混合，然后通过烘烤或炒制的方式烹饪而成。这种烹饪方法可以使花生吸收蒜香味道，变得香脆可口。
如果你对市面上购买的蒜香花生有疑虑，可以选择自己在家制作，这样可以确保使用的材料都是安全健康的。以下是一个简化的蒜香花生家庭制作方法：
### 材料：
- 生花生米：适量
- 大蒜：几瓣（根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 糖：少量（可选）
- 食用油：适量
### 做法：
1. **准备花生**：将生花生米清洗干净，沥干水分。
2. **准备蒜末**：将大蒜剥皮，切成蒜末。
3. **炒制**：在锅中加入适量的食用油，加热后放入花生米，中小火翻炒至花生表面微微变色。
4. **加入调料**：将切好的蒜末、盐和少量糖加入锅中，继续翻炒，让花生均匀裹上调料。
5. **烘烤**：将炒好的花生平铺在烤盘上，放入预热的烤箱中，以160-180°C的温度烘烤10-15分钟，直到花生酥脆。
6. **冷却**：烘烤完成后取出，放置冷却即可食用。
自制蒜香花生不仅味道可以根据个人喜好调整，而且更加健康放心。