钓虹鳟鱼方法：首选钓点以食物丰富处为主；其次选择水流交汇处，有桥墩、沉船、及有浮萍、菜叶、剩饭等生活垃圾的泊船锚地。
鳟鱼吃钩动作小，不注意较难以分辨，因此，要求是手不离竿，眼不离漂，一旦浮漂出现动作，应迅速扬竿才有可能中鱼。
因为鳟鱼的脱钩本领比其它的鱼强；提竿略迟，鱼发觉食物异常即会吐钩而去。
正确的信号不论是上浮还是下?，都是鳟鱼的咬钩信号。
钓鳟鱼用的诱饵：鳟鱼，对饵不挑剔，除好吃植物饵，还喜欢腥香味道，诱饵可用腥味浓的家禽的内脏，鸭血、腥味越浓越好；植物类钓饵可用嫩菜叶、饭粒、芦苇叶、昆虫可用面包虫、蟑螂、油葫芦、蚂蚱，但效果最理想的是绿蚯蚓、鸡肠。
材料： 面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。
做法：
1.将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。
2.面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。
3.锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。
制作要领：
1.制作麻花的原料对比要适当，且与面粉调和后，一定要饧片刻。
2.炸制油温不宜过高，宽油为佳。