皮外伤不一定都是轻微伤，其严重程度取决于伤口的深浅和面积。如果伤口较浅，仅局限于表皮或者浅表皮下组织，没有引起神经、肌肉、骨骼或其他重要组织的损伤，那么可以被认为是轻微伤。但是，如果皮外伤达到深度，严重感染或者创口面积过大，就可能成为重伤。因此，对于每一个皮外伤案例，特别是创口较大、深度较深的情况，建议寻求专业医生的治疗和评估。
皮外伤的轻伤一级相较于轻微伤来说，严重程度较高。轻伤一级是指各种致伤因素所致的原发性损伤或者由原发性损伤引发的并发症，未危及生命；遗留组织器官结构、功能中度损害或者明显影响容貌。
皮外伤若被鉴定为轻伤一级，说明伤害程度相对较重，可能会对受害者的生活产生一定影响。但需要注意的是，轻伤一级仍然不属于重伤范畴。重伤一级和重伤二级分别为人体损伤程度鉴定的最高级别，重伤一级的上限是致人死亡，而轻伤一级的上限与重伤二级相衔接。
在这种情况下，皮外伤若被鉴定为轻伤一级，施暴者可能会承担相应的法律责任。需要注意的是，具体伤害程度和法律责任需以法医鉴定结果为准。受害者应及时报警，并配合进行法医鉴定，根据鉴定结果来确定施暴者的法律责任。
根据《工伤保险条例》的规定，皮外伤缝合7针属于轻微伤。轻微伤是指工作期间发生的因意外事故或职业病引起的轻微伤害，如小面积的软组织挫伤、撕裂、擦伤、皮肤浅表烧伤等。按照国家有关规定，轻微伤不属于工伤范畴，不予认定为工伤，也不享受工伤保险待遇。因此，皮外伤缝合7针不属于工伤范畴。