想要拌出好吃的百叶丝，首先要选用新鲜的百叶，将其用开水焯烫过后切成细丝。
接着要准备一些调味料，例如酱油、醋、花生酱等，并将其放入碗中搅拌均匀成酱汁。
最后将百叶丝与制好的酱汁混合，加入葱花、香菜等调料，用筷子搅拌均匀即可享用。口感鲜香，营养丰富，是一道非常美味的凉拌小菜。
1/7 食材洗净备用；
2/7 百叶切细丝，香菜、大葱切末，蒜瓣切作蒜蓉；
3/7 锅中入水，滚开后放入百叶丝焯熟，然后捞出过凉水沥水备用；
4/7 百叶上面摆放葱末、蒜蓉、干红椒碎，调入老抽、味极鲜、凉拌汁、香醋、香油和适量食盐；
5/7 炒勺里倒入少量食用油，小火炼爆，快速均匀地浇在佐料上；
6/7 撒上香菜末，拌匀抓散；
7/7 盛盘！
关于拌秋葵川味的正确方法如下：
准备食材：秋葵200克、盐3克、生抽4克、醋3克、白糖2克、香油3克、红尖椒1个、姜1块、蒜1瓣、菜油5克。
将秋葵清洗干净。
锅中放适量清水，烧开后滴几滴植物油，放一克盐，放入秋葵焯水。焯熟后取出，放凉，夏天可以加些冰块冷却，冬季就常温冷却。
将秋葵切片。
姜蒜切粒。
加入生抽、香油、醋、白糖、盐，调匀，切上红尖椒碎放入。菜油烧热放凉后一同放入料汁中。
淋入秋葵片中即可。