斑鰶鱼在没有天敌，有休鱼期，所以在东江那么多
斑鰶以浮游植物和浮游动物为食，主要是各种藻类、贝类、甲壳类和桡足类幼体，有孔虫、沙壳纤毛虫等，有时也摄食底栖生物、浮游生物以及小型甲壳类。广泛分布于印度洋至太平洋。自印度洋北部沿岸，东至太平洋中部玻利尼西亚，北至中国、朝鲜半岛和日本列岛沿岸均有分布。在中国分布于渤海、黄海、东海和南海。
斑鰶和花鰶是两种不同的鱼类，它们的区别如下：
1. 外观：斑鰶体型较小，通常只有20-30厘米长，身体呈红褐色或灰褐色，有黑色或绿色的斑点。花鰶体型较大，可长达60厘米，身体呈粉红色或橙色，具有明显的斑点和花纹。
2. 生态环境：斑鰶生活在潮间带和浅海水域，常见于岩石和珊瑚礁区。花鰶则更多地出现在深水区域，通常在水深100-300米的海底砾石或珊瑚礁上。
3. 食物：斑鰶主要以小型底栖动物和浮游生物为食，而花鰶则以小型鱼类和甲壳类为食。
4. 经济价值：斑鰶常被作为食用鱼类，在亚洲的一些地区被广泛食用，而花鰶则因为体型较大且生活在深水区域，因此较少被作为食用鱼类。
首先将斑鱼头清洗干净，备好姜、蒜、香葱等调料。
然后将鱼头放入锅中，加入清水和料酒，烧开后撇去浮沫，加入调料炖煮20-30分钟，加盐、味精调味后撒上香菜即可。此外，也可根据个人口味加入豆腐、木耳等配料，增加鲜味和营养价值。烹饪过程中要注意火候，不可煮过头导致口感变差。斑鱼头是一道美味又营养的佳肴，常被人们在家庭聚餐和宴席上烹制。