首先准备好叉烧肉和南瓜，将叉烧肉切成小块备用。南瓜去皮去籽切成小块后入锅焯水备用。
锅中加入适量的油，待油热后加入姜蒜爆香，放入切好的叉烧肉煸炒至香。
接着加入焯好水的南瓜块，倒入适量的水（不要淹过食材），加入盐、白胡椒粉等调味料，煮开后转小火焖煮至南瓜变软入味，撒入适量葱花即可。此时南瓜味香甜，叉烧肉口感鲜美，既健康又美味。
叉烧焖南瓜是一道美味又营养的家常菜。先将猪五花肉切成条状，用蚝油、生抽、料酒、糖等佐料腌制入味，然后入锅煎香至两面金黄；
接着加入切好的南瓜块、姜片、葱段，再加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟左右，等到南瓜软烂入味后，最后淋上适量生抽即可。这道菜味道鲜美，肉质酥烂，营养丰富，特别适合搭配米饭食用。
首先将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入碗中用适量盐腌制一段时间。
接着将叉烧肉切成小块，用料酒、盐、糖、酱油、生抽、蚝油、姜、蒜腌制。
热锅加油，放入姜蒜煸炒，加入腌制好的叉烧肉煸炒至变色，加入适量水，煮开后加料酒、糖、花椒，转小火焖煮20分钟左右。
最后加入腌制好的南瓜，煮到软烂即可。