翘嘴头扁鱼身常见的鱼类是河豚。河豚身体两侧扁平，呈圆形或椭圆形，头部较小，嘴巴呈尖嘴状，上嘴唇突出。在其背鳍和臀鳍基部各有一个不明显的毒刺。河豚的体型一般较小，通常在20-30厘米之间，但也有少数品种可以长到50厘米以上。河豚生活在淡水或咸水中，以藻类、小鱼和甲壳类动物为食。
温度在20-30℃范围、气压高于990百帕、风力适中时最适合钓翘嘴。翘嘴对于环境有一定的要求，环境适宜它们才容易开口，其中影响最大的两个因素是温度和氧气。温度较高时适合钓翘嘴，但也不能太高，20-30℃就比较合适。氧气跟气压和风力有关，气压较高时氧气的浓度才高，而一定的风力也可将一些氧气带入水中。