第一步是先把菜的水分晾干。
第二步是把菜收起来用盐使劲的柔搓，然后装进坛里或口袋里发酵几天，第三步待太阳大时再取出来清洗晾晒干水分装坛。也可以切细了放入盐再装坛，吃的时候方便一些。大概就是这样。
雪芽菜和鸭脚板是两种不同的植物。
雪芽菜，也称为雪里蕻、雪里红、雪里菜等，属于十字花科植物小白菜的变种，在中国南方是常见的冬春季节蔬菜之一。同时，雪芽菜也被视作一种中草药植物，有些地方还称之为山野菜、石杆菜、石荠菜、山油菜，其学名是紫花碎米荠。
而鸭脚板只是其中一个表现，扁平足俗称鸭脚板，是指足弓减少甚至完全消失，外观上内侧足的足弓消失、足变形。另外，鸭脚板也是一种野菜，别名野蜀葵、辣子草，在湘西地区较为常见。其外形似鸭子的脚掌，因此得名鸭脚板。全株高20至80厘米，通体翠绿，每株草苗有三瓣圆形复叶，并附有白色或鹅黄色柔毛，边缘呈锯齿状。
因此，从上述描述中我们可以看出，雪芽菜和鸭脚板在植物分类、用途和形态上都有明显的区别，它们不是同一种植物。