毛笋处理方法
第一步：剥皮。纵向划一刀，皮就一层一层剥下来了。
第二步：焯水。将笋切成大块、小块或片都可以。凉水下锅，加2小勺盐（去涩），沸煮15分钟。
第三步：浸泡。将笋倒入凉水中浸泡20—30分钟。中间可换一次水。
第四步：冷冻。将剩下的笋可以放冰箱冷冻，下次食用不影响口感。
剥橙子肉时，可以采用以下几种方法来使过程更为简便和高效：
1. 切口法：首先在橙子顶部切一个圈，然后在橙子底部也切一个小的平面，这样可以让橙子稳稳地站立。接着，将橙子切成四瓣，但不要切断，保留每瓣与中心的连接。之后，可以轻松地剥离每一瓣橙子的皮，取出果肉。
2. 滚压法：将橙子放在桌面上，用手轻轻滚动，使其皮与果肉之间产生微小的裂隙。然后从橙子顶部开始，沿着这些裂隙剥开皮，取出果肉。
3. 刀割法：使用锋利的小刀在橙子皮上切出一个小口，深度不要超过果肉层。然后沿着这个切口插入手指，慢慢地剥离橙子皮，直到完全取出果肉。
4. 热水法：将橙子放入热水中浸泡几秒钟，这样可以使橙子皮变得松弛，更容易剥离。之后迅速取出橙子，擦干水分，然后按照上述任何一种方法剥取果肉。
5. 榨汁法：如果目的是为了获取橙汁，可以直接将整个橙子对半切开，然后使用榨汁机或手挤橙汁器榨取汁液，这种方法可以最大限度地减少果肉的浪费。
毛笋，一般是先将毛笋一切两半(从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴)，两半后能从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉，就整理好啦。竹笋，因为比较细，而且笋衣也很嫩很少，所以不用切开，直接一层一层拨开就可以了。
根部也要去硬皮