古越龙山黄酒以酸甜可口著称，其酒色金黄透亮，香气馥郁芬芳，酒味甘醇酸甜，令人回味无穷。古越龙山黄酒的酸甜味来自其酿造工艺中的特殊步骤——“淋饭”。在“淋饭”过程中，酒曲和酒醅在发酵过程中产生大量的乳酸菌，这些乳酸菌将酒中的糖分转化为乳酸，从而使黄酒呈现出酸甜可口的口感。
1、半甜黄酒是中国的民族特产，有以下品牌：浙江绍兴酒：麦曲稻米酒是黄酒中历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒：是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒：是红曲稻米黄酒的典型代表。
2、最好的黄酒品牌推荐：古越龙山、沙洲优黄、石库门 古越龙山 黄酒业界的中华老字号，产自绍兴，好饮黄酒者无人不知无人不晓。
3、吴越稽山老上海老酒原产浙江绍兴十年陈黑标上海老酒，酒精度为12%，属于传统的半干型黄酒，以鉴湖水、糯米、小麦等为原料酿制而成。
4、沙洲优黄，江苏省张家港酿酒有限公司旗下著名黄酒产品，其酿造工艺远在清光绪年间就已形成，且具有相当的规模和影响，以具有鲜明江南水乡特色的...
绍兴黄酒以其独特的风味闻名于世，其中酸甜可口的黄酒尤为出名。这些黄酒具有浓郁的果香和花香，入口甘甜，回味酸爽，深受广大消费者的喜爱。最知名的绍兴黄酒品牌有塔牌、古越龙山、会稽山、女儿红、东湖、鉴湖、沈永和、王绍兴、迎丰、张裕、宝丰、杜康、西凤、白云边、泸州老窖等。这些品牌生产的黄酒经过传统工艺的酿造，具有绵柔醇厚的口感和丰富的营养价值，是宴请宾客和馈赠亲友的佳品。