当然可以！在传统的马蹄雪梨银耳汤中加入适量的酒酿，不仅可以让甜品更加醇厚美味，还可以增加一些酒香和微醺的感觉。不过需要注意的是，酒酿中含有一定量的酒精，所以不建议过量食用。此外，如果您有饮酒过敏或者不能饮酒的情况，请不要添加酒酿。
能，荸荠看起来有层皮包护不易坏，好保管，其实不然。它不能压，不能挤，要放在通风干爽的地方，要不然易坏。外表长毛驮是坏了的荸荠。荸荠外表长毛了是不能吃的。、原因是荸荠里面的肉坏了，而且是肉坏了有几天以上，由于肉坏了，腐烂的水就往外表皮渗，渗出荸荠表皮的水在细菌作用下，漫漫地产生一层白毛，故而肉坏不能吃，只有扔掉。
1、马蹄3个，去皮，泡在水中防止氧化，备用；
2、马蹄切小碎丁；
3、肉馅放在碗中，放1茶匙盐，鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀；
4、放入五香粉、姜粉继续拌匀；
5、放入葱花搅拌均匀；
6、最后加入半勺香油；
7、调制入味后的肉馅，慢慢加入清水，边加水边顺着一个方向搅拌，制成水打馅；
8、取一个混沌皮，放上合适的肉馅；
9、上下对折混沌皮；
10、把混沌的左上角和右上角捏在一起；
11.把汤碗准备好，放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底；
12.锅中烧水煮熟混沌，盛到配好底料的汤碗中，最后点上几滴香油即可。