辣椒第一次劈叉是指将辣椒一分为二，通常是为了去除辣椒的种子和辣味。具体劈叉的方法可以参考以下步骤：
1.将辣椒洗净，晾干后放在砧板上。
2.用刀轻轻将辣椒两端切掉，以便更好地掌握辣椒。
3.用刀沿着辣椒的中心线慢慢切开，切到底部，但不要将辣椒切断。
4.用手将辣椒两端分开，轻轻取出种子和膜。
5.如果需要将辣椒切成小块，可以将辣椒横向切成薄片，再纵向切成小块。
注意事项：劈叉辣椒时要小心刀口，避免误伤手指。同时，由于辣椒的辣味很强烈，建议佩戴手套或用勺子挖出种子，避免辣味刺激皮肤。
辣椒米可以育苗了，但要根据当地气候和天气情况来确定适宜的时间。通常育苗期为3-4个月，因此适宜的时间应在早春3-4月或秋季9-10月进行。在育苗过程中，要选择良好的育苗基质，为种子提供适宜的温度、光照和湿度等条件。此外还要注意及时施肥、灌溉和防治病虫害等问题。通过科学合理的育苗，可以为辣椒米的生长发展打下良好的基础，提高产量和品质。