猪上肉切法视具体料理而定，一般可根据以下原则进行：先对肉进行去筋膜处理，然后按肌肉纹理横向切成适当大小的肉片或厚片，再根据个人口味切成薄片或块状。
如果要制作火锅，可将猪上肉切成薄片，使其快速入味；如果要煎、炒等，可以将肉块或厚片切成适中大小，保持肉的鲜嫩水分；如果要做叉烧或烤猪肉等，则可以将肉切成长条状，便于入味且烤制时易翻面。总之，切肉时应根据具体情况和个人口味进行选择。
猪上肉分为瘦肉和肥肉两种，其中肥肉部分应该先切去。切猪上肉的时候，要根据肉 muscle fiber 的方向来切，切出来的肉同一方向纹路要一致，那样口感更加好。建议用锋利的刀片，一次性将整块肉切成适合自己的大小方便后续烹饪。切好的猪上肉可以做成煎肉片、梅菜扣肉、红烧肉等多种美食，腌制和煮熟效果也很棒。切好的猪上肉在加工时应保持清洁卫生。
可以打退热和消炎针，我们可以给猪注射退热药和消炎药的同时给母猪注射氯前列希醇和缩宫素，母猪使用退热和消炎药物也能促进胎衣的排出。