主料： 腊肉50g、腊肠 50g、兰豆 300g做法：
1.将兰豆摘好洗干净，腊味切成片;
2.将锅烧热后下点油，把蒜蓉爆炒直至有香味;
3.将大火转为小火，放腊味进锅中，把腊味油煎出来;
4.倒入兰豆一起翻炒，几分钟后下调味料;
5.装盘，上桌 。
蒜苔
红辣椒和调味品。
腊肉切片，葱姜蒜切碎，红辣椒切圈备用。
蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分。
炒锅加少许食用油，大火爆香葱姜蒜末，倒入腊肉，大火翻炒，加入料酒，多煸炒一会，让腊肉的油脂炒出来。
下入蒜苗，加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽，炒制蒜苔变软，加一点点水翻炒均匀，最后加入红椒圈，即可出锅。
把那位放在有风的地方挂着吹，还可以把拉尾拿去打了密封包装，常温保存成另外可以把腊味密封包装后放到急冻箱里面，这种是保存的更久的