缺牙齿的人可以选择食用素毛肚和素耳尖，两者口感各有特点。素毛肚口感柔嫩，丝滑顺口，含有大量的蛋白质和胶原蛋白，有助于滋养身体；而素耳尖则口感脆爽，香味浓郁，含有多种营养物质，有益于健康。所以，两者在吃法上各有所长，可以根据个人喜好来选择。总的来说，素毛肚和素耳尖都是很好的素食选择。
程度更高，这可能因个人口味而异。一般来说，素毛肚是一道辣度较高的菜品，它使用了辣椒等调料来提升口味。而洞庭鱼尾通常不是以辣味为主要特点，但也可以根据个人喜好添加辣椒或其他辣味调料。
很辣，能吃辣的是好吃的。
缺牙齿毛肚属于湖南特产素耳尖麻辣零食小吃，湖南人比较能吃辣，湖南的辣椒比较辣，所以很辣。