盐边泡菜鱼是一道源自攀枝花地区的特色菜肴，以其独特的酸辣口味著称。下面是其基本做法：
1. 准备鲜鱼一条，洗净，加入食盐腌制20分钟后用清水洗净。
2. 锅中加油烧热，腌制好的鱼肉放入油锅炸。
3. 炸至鱼肉表皮微黄出锅待用。
4. 盐边泡菜切碎待用。
5. 在锅中加油烧热，将花椒、干辣椒、泡菜炒香，再放入鱼肉一起炒。
6. 炒制均匀后，加入适量清水、盐、鸡精等调料，煮沸后转小火慢慢炖煮。
7. 煮至鱼肉熟透后加入葱花、生姜等食材，煮至汤汁浓稠即可。
盐边泡菜鱼的做法简单，而且口味十分鲜美，建议大家可以试试看！
攀枝花最有特色的油底肉，是老一辈人因为当初没有冰箱，用智慧想出来的一种存储肉的方法，先把肉切成小方块，抹盐腌制一天，然后放进锅里煮过心，把血水煮出来，然后捞起沥干，放进油锅里炸，炸到皮黄，然后把油和肉一起放进坛子里，放得越久越好吃
攀枝花目前很多楼盘都售罄了。相对最好的区域就是炳三区，花城新区和仁和区，碧桂园是炳三区最好的楼盘，浅水湾是仁和区最好的楼盘