酸梨，又称木梨、山梨，是一种落叶乔木，原产于中国，如今在世界各地都有广泛种植。酸梨果实为球形或梨形，果皮光滑，颜色呈青绿色或黄色，果肉爽脆，酸甜可口。酸梨是一种营养丰富的水果，含有维生素C、β-胡萝卜素、钾、钙、铁等多种营养元素，具有清热解毒、生津止渴、健脾开胃等功效，是夏季解暑佳果，也是中医常用的药材。
十月下旬成熟。
酸梨一般10月下旬采摘。
秋子梨，又名酸梨、沙果梨、野梨、青梨、山梨、花盖梨、青皮梨，为蔷薇科梨属乔木。秋子梨原产于中国、朝鲜、俄罗斯和亚洲东北部等地；在中国主要产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地，中国东北、华北和西北各地均有栽培。
酸梨的保存可以用冰箱保存、报纸保存、塑料袋保存、淡盐水保存等方法。上千斤的酸梨需要用淡盐水保存。方法如下：先将梨洗净，放入罐中，然后将盐和水按1：99的比例配置成盐水，倒进容器中，注意盐水不要倒的太满，最后用保鲜膜将罐口密封，放在阴凉处，这种方法可以保存1个多月。