以下是猪的别名和雅称:
一、乌金——唐代张鷟《朝野佥载》:“拱州有人畜猪以致富,因号猪为乌金。”
二、乌鬼——清代厉荃《事物异名录》引《懒真子》:“老杜诗云:家家养乌鬼。”
三、兰子——明代崇祯末年国子监生张自烈《正字通》:“豚,小豕也,一名兰子。”
四、大兰王枣——清代佚名《烧猪诗》:“彼美大栏君。”
五、乌将军枣——现代佚名《郭元振》叙述乌将军每年娶美女之事,因郭元振现猪原形。
六、黑面郎枣——清代厉荃《事物异名录》引《承平旧纂》:“桂林风俗日食蛙,有来中朝为御史者,或戏之曰:汝之居曰乃蛙台也。答曰:此名圭虫,岂不胜于黑面郎哉。黑面郎谓猪也。”
七、糟糠氏——以猪的饮食习惯别称。清代厉荃《清异录》:“伪唐陈桥食蒸豚,曰:此糟糠氏面目殊乖,而风味不浅也。”
八、长喙将军——或名参军。晋代崔豹《古今注》:“猪一名长喙将军,一名参军。”
九、亥日人君枣古人用十二地支与十二生肖相配,猪(豕)配亥,东汉许慎《说文解字》:“古文亥,亥为豕,与豕同。”
猪的前肘肉基本上是可以食用的,但是需要注意的是,猪前肘肉中含有一定的淋巴结和脂肪。淋巴结是猪体内病毒和细菌的主要存储部位,过多食用可能会对人体健康产生影响。此外,猪前肘肉中的脂肪层较厚,患有高血压、心脏病等疾病的人群需要适量食用。
在食用猪前肘肉时,尽量选择信誉良好的商家购买,并确保猪肉经过检疫合格。在烹饪过程中,可以将猪皮下的脂肪层适量去除,以降低油脂摄入。同时,尽量避免食用过多淋巴结密集的部位。这样,您就可以放心地享受猪前肘肉的美味了。