山东瓜干酒是一款山东地区传统酒类，是以瓜果为主要原料精心酿制而成的。其生产技艺已有几百年的历史，作为山东地区的传统特色美食，具有浓郁的地域文化特色。然而，目前还没有确定山东瓜干酒是否作为非遗产品，需要根据相关文化遗产认定标准进行认定评估。总之，山东瓜干酒作为一种传统美食和文化遗产具有重要意义，需要引起重视和保护。