用料
猪肘子
干辣椒 少许（可以不放）
冰糖 三个
八角 两个
姜 片
老抽 两勺
盐 放完尝尝，微咸
各种调料 少许
步骤 1
猪肘子煮去血沫，捞入盆中，用镊子把皮上的毛摘干净
步骤 2
锅内放入调料、水、肘子
步骤 3
大火煮开，小火煮5分钟，关火20分钟，再煮开，小火五分钟，循环两个到两个半小时
步骤 4
捞出用豆腐布卷上、用线缠好
步骤 5
放托盘里（底下黑色的托盘）拿重物压上
步骤 6
托盘里白色的就是压出来的油
步骤 7
切开
步骤 8
成品，皮劲道、肥的地方一点都不腻、超级好吃，还可以蘸蒜酱吃