人骨和钢铁的硬度是不可同日而语的。人骨硬度的单位是Vickers硬度，通常在100-200之间，取决于骨质的类型和部位。相比之下，钢铁的硬度通常在200-300之间，具体取决于其化学成分和热处理方式。因此，从硬度上来看，钢铁比人骨更为坚硬。

然而，人骨和钢铁的硬度在不同方面都具有其独特的特点。人骨具有一定的韧性和弹性，可以在承受重压和冲击的同时不易断裂，而钢铁则更适合用于制造坚固的建筑结构和机器零件。此外，人骨的硬度也受到许多其他因素的影响，如饮食、运动、年龄和遗传等，这些因素可以影响骨骼的密度和强度。因此，我们不能仅仅根据硬度来比较人骨和钢铁的优劣。

总的来说，人骨和钢铁都有其独特的特点和用途。作为人类，我们应该珍惜自己的身体，注重饮食、锻炼和保护骨骼健康，同时也应该学会欣赏和利用钢铁等人造材料的优点，为人类的发展和进步做出贡献。