油皮就是油豆腐皮，是把大豆经过烧煮之后经过凝结制成的一种干豆腐皮，它的口感很有筋道，很适合搭配其他的蔬菜肉类炒着吃，油皮表面看起来非常的洁白，让人很有食欲。
可以的。
1.黄豆泡发时间最短为8小时左右,如果时间再短可能会导致黄豆泡不透,时间长了会影响黄豆的出浆率。一般泡8个小时的黄豆比较适合做豆浆、豆腐等食物,能在一定程度上提升这些食物的口感。
2.一般来说,黄豆在不同温度下泡发的时间会不一样,黄豆之所以能够八小时泡发,是因为水温保持在20℃～25℃左右。如果黄豆放入冰箱内等待泡发,需要12～24小时才能泡发。
糯米粉粘性很大，不容易成型且比较稀，生粉是起到了让肉质滑嫩的作用和增加粘性的作用，可以在适量添加面粉。
以下是补救方法：
加适量面粉，生粉和糯米粉的吸水性不同，生粉的吸水性没有糯米粉好，加了糯米粉丸子会比较软，加了生粉就会让丸子比较硬，所以调好的肉馅太稀了可以再加一些生粉调匀，太干了可以加一点水调稀；
加鸡蛋清，在稀肉馅中加一些鸡蛋清，鸡蛋清可以增加肉馅的粘性，只是这样做出的丸子会有一些鸡蛋清的味道；
加淀粉，可以在稀肉馅中适量添加一些淀粉，增加肉馅的粘稠度，只是这样丸子的口感会有一些淀粉味道；
利用勺子，直接在手中挤出丸子形状，勺子底部稍微蘸水后再舀肉馅，这样丸子就容易成型不散，而且表面也比较光滑。