咖喱粉的味道 ：香味浓郁、辛辣。咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。
成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉等均属之。
首先，准备好所需材料：白面团用料包括水100克、酵母2克、糖5克、面粉200克；黄面团用料为熟南瓜80克、水50克、酵母2克、糖5克、面粉200克。
接着，将白面团和黄面团的材料分别放入主锅，按照设定的程序进行搅拌和揉面。完成后，将面团盖上保鲜膜醒发10分钟。
然后，将白面团和黄面团各取出一份，擀成圆片后叠加，平均分成四份，叠成三角形，四个放在一起，用筷子压下去，头部捏紧，形成麦朵馒头的形状。
最后，将成形的馒头放至温暖处发酵30分钟，然后放入蒸锅中蒸30分钟即可。
麦朵馒头做法虽然简单，但其中的每一步都需要细心和耐心，只有这样，才能做出美味的麦朵馒头。