苹果花的颜色基本都是白色的，有的也是白色带有红晕，植株的花瓣也是白色的，花丝呈黄色，有雄蕊20个，花柱5个。
苹果花一般是在春季的4-6月份开放，持续时间在两个月左右，寓意着平平安安，还可以象征着平安、幸福的生活，常见的品种有花牛、荣光、红富士、红星、红露、曙光等等。
花牛苹果通常被认为是脆的，而不是沙的。它们的果肉通常比较脆，而且口感清脆，水分丰富，多汁宜人。
沙果通常指果肉干涩，口感不够水润，质地稍显粗糙，通常是因为果肉中的细胞间隙过大导致水分流失过快的结果。相比之下，花牛苹果的果肉更丰富细腻，并且口感更加脆爽。因此，从口感和水分含量上来说，花牛苹果更可以被归类为脆的水果，而非沙的。